全縣廣大消費者、各食品生產經營者、農村集體聚餐舉辦者及承辦者：

2026年元旦、春節將至，為保障人民群眾度過歡樂、祥和、平安的節日，防範食品安全風險，衡南縣市場監督管理局現就"兩節"期間食品安全發布如下消費提示：

一、食品采購要正規，野生蘑菇切勿碰。請選擇證照齊全、管理規範的商場、超市、農貿市場等場所購買食品。購買預包裝食品時，注意查看標簽標識是否齊全清晰，生產日期、保質期、生產者信息是否清楚，包裝是否完整無損。選購散裝食品時，應注意盛放容器或外包裝上的標簽標識，觀察食品外觀是否正常。購買畜禽肉品，請留意動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證；購買冷鏈食品，可注意查驗冷鏈追溯信息。特別提醒：不采、不買、不食野生蘑菇。野生蘑菇種類繁多，毒性成分複雜，鑒別困難，誤食極易引起中毒甚至死亡。請務必提高警惕，杜絕僥幸心理。不購買、不食用來源不明的其他食品，謹慎購買路邊攤販或無證作坊製售的食品。

二、家庭聚餐講衛生，規範操作防風險。食材處理要生熟分開、燒熟煮透，避免交叉汙染。烹飪後的食物應在2小時內食用，常溫放置不宜超過2小時。剩菜剩飯應及時冷藏，再次食用前須徹底加熱。注意餐具清潔消毒，保持廚房環境整潔。合理規劃食材采購與烹飪量，踐行"光盤行動"，杜絕食品浪費。

三、外出就餐看環境，選擇正規享美味。選擇持有有效《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》、環境衛生整潔、信譽度高的餐飲單位就餐。用餐時注意辨別食物感官性狀是否異常，謹慎選擇生食水產品、野生菌類、自製藥膳等高風險食品。提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐製。按需點餐，剩餐打包，避免浪費。

四、農村聚餐須備案，主動報告保平安。舉辦或承辦農村集體聚餐（如婚喪嫁娶、節慶宴席等）活動，舉辦者或承辦廚師應主動提前向所在村（社區）委員會報告，並按規定進行備案。聚餐舉辦者應選擇持有健康證明、掌握食品安全知識的廚師承辦宴席，並督促其規範加工操作。聚餐承辦者應嚴格把控原料采購、加工場所衛生、餐具消毒、食物儲存和留樣等關鍵環節，確保食物燒熟煮透，保障食品安全。建議消費者參加集體聚餐時，留意聚餐活動的備案與衛生情況，增強自我保護意識。

五、特殊食品理性選，辨明標識勿輕信。購買保健食品，應認準產品包裝上的"藍帽子"標誌和批準文號，並仔細閱讀標簽和說明書，切勿將其代替藥品用於治療疾病。購買嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途配方食品等特殊食品，請到正規門店，並嚴格按照產品說明食用。對宣稱有疾病預防、治療功能的食品或廣告，要保持警惕，理性消費。

六、節日飲食須有度，均衡健康莫貪多。節日期間應注意飲食均衡，葷素搭配，清淡為主，適量飲酒。多食新鮮蔬菜水果，不暴飲暴食。老人、兒童及患有消化不良或慢性疾病的人群，更應注意飲食選擇與控製。

七、消費憑證應留存，依法維權有途徑。消費時請索要並妥善保存發票、收據、支付記錄等消費憑證。如發生食品安全問題或消費糾紛，可先行與經營者協商解決。若協商不成，或發現食品生產經營違法違規行為（包括未按規定備案的農村集體聚餐），請及時撥打12315或12345熱線電話進行投訴舉報，並提供相關證據。

各食品生產經營單位、農村集體聚餐舉辦者及承辦者要切實履行食品安全主體責任，嚴格遵守法律法規，落實各項管理製度，嚴把食品安全各環節關口，共同維護節日市場秩序。

讓关键词2攜手努力，共築食品安全防線，共享健康美好佳節！

馬踏春風至，食安伴福來。縣市場監督管理局祝願您新的一年：三餐四季皆安康，策馬揚鞭向坦途！

衡南縣市場監督管理局

2025年12月23日